Penang SEA food

虾姑蟹叔 情场高手

贪吃地点〉〉公巴好友海鲜
地址：槟城公巴海湾 （养正学校对面小巷）
84, Mk 9, Teluk Kumbar,11920 Pulau Pinang
电话：04-6491403
阿贤贪吃推荐: 清蒸虾姑、蒸膏蟹、鲜榨豆蔻汁


虾和螃蟹都有外壳，吃起来要掰、要拗、要剥，很麻烦。
有人说，外壳本来就是造物者给它们的天然屏障，让人们不能多吃，可是偏偏爱吃的人不仅不嫌麻烦，反倒觉得是一种乐趣。
这就如同爱情，看似困难重重、挑战越大的感情，反而叫情场男女觉得奇货可居，越是心甘情愿地陷入爱情漩涡。

在槟城的一个沿海渔村公巴海湾的好友海鲜，即便虾姑和螃蟹都天生硬头硬脑的，披有顽固硬壳，可是忠实顾客却犹如逃不出爱情魔咒一样，依旧对它们痴心一片。
我以前老觉得奇怪，为什么虾姑的肉质如此鲜甜，却有一个不雅的名字叫濑尿虾。后来听说，原来是因为它每每遇到危险，身上就会像撒尿般，释放出一种如同泡沫的无色液体，因此才有濑尿虾的名字。

然而不管怎么说，虾姑绝对不是一个长得亭亭玉立、貌美如花的青春玉女，对我而言，它俨如海里的蜈蚣或螳螂，样子凶悍，活脱乱跳。不过，外表其貌不扬的它，实际上内在美却毫不逊色。
由于内里肉质出奇鲜嫩，一般处理虾姑时只需要清蒸5分钟，虾壳便掩饰不了若隐若现、粉嫩晶莹的姿色诱惑。简简单单的烹调方式尤其凸现了虾姑的鲜甜本色，滋味甜得连舌头也甘愿屈服于它的裙脚下。

在好友海鲜，另一道叫人单看一眼就心花怒放的镇店名菜便是蒸膏蟹。蟹壳内挤满蟹黄的特选膏蟹，同样是以清蒸烹调，撒上一点绍兴酒调味和驱腥去寒，便可以上桌。金灿结实的蟹黄，每一口都丰腴甜滋，白皙如玉的蟹肉则肥嫩甘怡，鲜甜至极，叫人难以抗拒。
店家好几代人都是沿海居住的渔夫，对各种海鲜的脾性了如指掌，货源新不新鲜，他们一眼就可以看得出。


贪吃地点〉〉公巴好友海鲜
地址：槟城公巴海湾 （养正学校对面小巷）
84, Mk 9, Teluk Kumbar,11920 Pulau Pinang
电话：04-6491403
阿贤贪吃推荐: 清蒸虾姑、蒸膏蟹、鲜榨豆蔻汁



在风景如画的地方，脚踩渗透着大自然海水味的沙滩、面向浩瀚无际的大海、任由海风迎面吹拂，然后品尝由渔夫家族亲自挑选、倾力烹调的生猛海鲜，怎不叫人如痴如醉呢？

店家的家人曾是世代的渔夫，而店家本身则从事厨师工作长达20多年，1997年他和一家人把原本的住家改成海鲜餐馆。

从前他们是海上的渔夫，如今他们是海鲜的煮手，渔夫世家转型成为餐饮家族，身份不同、角色不一样了，却依旧是为人们献上最新鲜的海鲜。